Hope & Sesame: Ikon Speakeasy Guangzhou yang Mendunia di Balik Kedai Tradisional
Di tengah hiruk-pikuk distrik bersejarah Dongshankou di Guangzhou, terdapat sebuah destinasi yang mendefinisikan ulang kancah koktail modern di Tiongkok. Hope & Sesame, yang dibuka pada Maret 2016, bukan sekadar bar; ia adalah simbol kebangkitan budaya speakeasy yang memadukan tradisi lokal dengan inovasi teknologi cair yang mutakhir.
Rahasia di Balik Kedai Bing Sutt Daya tarik utama Hope & Sesame dimulai sebelum Anda mencicipi minuman pertamanya. Mengusung konsep speakeasy yang autentik, pintu masuk bar ini tersembunyi dengan cerdik di balik MiaoQianBingShi, sebuah kedai camilan tradisional Kanton atau “bing sutt”. Pengunjung yang datang akan disambut oleh deretan stoples manisan dan suasana kedai lama yang bersahaja. Namun, setelah melewati lorong kecil dan pintu rahasia berupa pintu lemari es yang tidak mencolok, dunia berganti seketika. Dari kedai yang terang benderang, Anda akan masuk ke dalam ruang remang-remang yang elegan, dipenuhi alunan musik jazz, dan aroma botani yang kompleks.
Inovasi dan Pengakuan Global Memasuki tahun 2026, Hope & Sesame telah mengukuhkan posisinya sebagai salah satu bar terbaik di dunia. Berdasarkan daftar terbaru Asia’s 50 Best Bars 2025, bar ini berhasil menempati peringkat ke-7 dan dinobatkan sebagai “Best Bar in Mainland China” selama tiga tahun berturut-turut. Tidak hanya di tingkat regional, bar ini juga meroket ke peringkat ke-29 dalam daftar The World’s 50 Best Bars, sebuah pencapaian yang membuktikan bahwa kreativitas mereka mampu bersaing dengan bar-bar legendaris di London atau New York.
Keberhasilan ini berakar pada ambisi para pendirinya, Andrew Ho dan Bastien Ciocca. Mereka menjadikan bar ini sebagai “laboratorium” eksperimen. Di balik meja bar, tim bartender menggunakan teknik sains seperti distilasi putar (rotary evaporation), infusi ultrasonik, hingga klarifikasi sentrifugal. Hasilnya adalah koktail yang jernih, memiliki tekstur unik, dan profil rasa yang tidak terduga, namun tetap menghormati bahan-bahan musiman khas Tiongkok.
Pengalaman yang Tak Terlupakan Selain minuman, atmosfer adalah kunci utama Hope & Sesame. Setiap malam, panggung kecil di sudut bar diisi oleh https://www.88loungebar.com/ musisi jazz yang membawa suasana retro yang hangat. Bagi mereka yang menginginkan eksklusivitas lebih, lantai dua bar ini kini menawarkan konsep “OFF MENU”, di mana tamu dapat menikmati kreasi koktail yang dipersonalisasi sesuai suasana hati mereka.
Bagi para pelancong dan pecinta kuliner, kunjungan ke Guangzhou belum lengkap tanpa singgah ke tempat ini. Mengingat popularitasnya yang mendunia, sangat disarankan untuk melakukan reservasi melalui situs resmi Hope & Sesame atau platform media sosial mereka jauh-jauh hari. Di sini, setiap tegukan adalah perpaduan antara sejarah Kanton dan masa depan seni mixology dunia.